Les aliments riches en ...

Les aliments riches en ....

exprimé en mg pour 100g de la partie comestible de l'aliment (tiré de L'alimentation ou la troisième médecine, Jean Seignalet) :

Magnésium :

amande 254, soja 240, haricot blanc 150, noisette 150, noix 132, chocolat 107

Calcium :

fromage 600, moutarde 500, chou vert 349, amande 254, noisette 200, persil 200, figue sèche 170, pois chiches 149, jaune d'oeuf 140, haricot blanc 137, lait de vache 125

Tous les fruits en général sont riches en calcium. De quoi diminuer la consommation quotidienne de produits laitiers sans être carencés en calcium.

Phosphore :

moutarde 750, soja 580, amande 470, haricot blanc 400, lentille 400, noix 400, pois chiche 375, chocolat 350, crustacés 300, noisette 300, poissons 300

Zinc :

huitre 20, haricot blanc 5, lentille 5, céréales 5, coquillages 2, crustacés 2, viandes 2

Iode :

soja 0.115, ail 0.094, lait 0.09, crustacés 0.04, moule 0.035, haricot vert 0.032, ananas 0.03